1. Общие положения

1.1 Настоящая должностная инструкция разработана на основе тарифно – квалификационной характеристики по общеотраслевой профессии «Повар», утвержденной постановлением Министерства труда Российской Федерации от 10 ноября 1992г. № 31.

1.2. Повар принимается на работу и увольняется с работы директором школы. Должен иметь соответствующее образование

1.3. Повар подчиняется непосредственно директору школы и его заместителю по учебно-воспитательной работе. В своей работе повар руководствуется технологическими картами приготовления пищи, правилами санитарии и гигиены при хранении продуктов, требованиями по используемому обору­дованию и инструменту, правилами безопасного пользования мо­ющими и дезинфицирующими средствами, устройством и назначением используемого оборудования, общими правилами и нормами охраны труда, производственной санитарии и противопожарной защиты, а также Уставом и Правилами внутреннего трудового распорядка школы и настоящей инструкцией.

 

2. Функции

Основное назначение должности повара - приготовление высококачественной, отвечающей требованиям пищи.

 

3. Должностные обязанности

Повар выполняет следующие обязанности:

- составляет меню; - ведет всю документацию;

- своевременно дает заказ на продукты;

- составляет отчет по использованной продукции 3 числу после окончания месяца;

- обеспечивает надлежащее хранение полученной продукции;

- готовит по соответствующим технологиям качественную пишу;

- содержит в чистоте и порядке посуду, помещение и инвентарь;

 - соблюдает все санитарные нормы и требования;

- планирует работу столовой;

- участвует в закупе продуктов;

- следит за состоянием и осуществляет необходимые работы с хранящимися продуктами ;

- заготавливает овощи на зиму, консервирует продукты ;

- в летнее время участвует в выращивании овощей на пришкольном участке;

- проходит регулярно медицинский осмотр в установленные сро­ки;

 

4. Права

Повар имеет право:

- на получение спецодежды по установленным нормам;

- на доплату за вредные условия труда

 

5. Ответственность

5.1. За неисполнение или ненадлежащее исполнение без уважитель­ных причин Правил внутреннего трудового распорядка школы и локальных нормативных актов, должностных обязанностей, установленных инструкцией, повар несет дисциплинарную ответственность в порядке, определенном трудовым законода­тельством.

5.2. За виновное причинение школе или участникам образователь­ного процесса ущерба в связи с исполнением (неисполнением)своих должностных обязанностей повар несет материальную ответ­ственность в порядке и в пределах, установленных трудовым и(или ) гражданским законодательством .

 

6. Взаимоотношения

Повар:

- работает в режиме рабочего дня, исходя из 40-часовой рабо­чей недели;

- проходит инструктаж по правилам санитарии, технике безопас­ности и пожарной безопасности.